美食小记

    “民以食为天”，中华食文化博大精深，从恢宏精繁之“满汉全席”，到街头巷间的地方小吃，高雅可煮雪烹茶，大俗亦持刀割肉，大口灌酒。果腹一事，实乃吾等芸芸众生不可小视也。

    小学时，上语文课，读到《挖荠菜》、《榆钱饭》，满口生涎，脑海里浮现出绿生生的一盘佳肴。奈何至今四体不勤，五谷不分，不知榆钱为何许物也，倒是荠菜，大江南北随处可见。冬雪初化，春风轻拂时，田间地头，长满了新鲜的荠菜，如同手掌般覆在泥里。选硕大鲜嫩的荠菜，一颗颗挖起来，在水渠里清洗干净，回家用开水焯过，洒几粒盐，淋上香油，拌匀后放在桌上，老远就能闻到荠菜特有的清香。如果细细剁了，和上碎精肉，加点蛋清，制成馅儿，包出的荠菜饺子，煮出的饺子汤都是淡翠色的，吃着爽口喷香的荠菜，仿佛春天就盛开在碗里面了。

    前年有幸暂居闽南，饱餐各种美味的海鲜。大如锅盖的海蟹，渔民刚从渔船搬到码头，还冒着海水的腥气，买回家用草绳绑了，蒸出来的蟹如同胭脂一般，雪白的蟹肉鼓鼓地塞满了整个蟹钳。更不提诡异的章鱼，水灵灵的大虾，肥美的贝类，醇厚的鳗鱼。直到有一天在当地居民家里初尝海泥螺，不起眼黑乎乎小小的一碟，知道是用酱油浸的生泥螺，不敢下箸，看到主人吃得津津有味，鼓起勇气吃了一个，方才明白海鲜之“鲜”为何味，至此不能自持，大快朵颐。

    人云：女人嘴大吃四方。祷告上天，在我花甲之年，犹存一副好牙口，尚能周游四海，吃遍天下，不亦乐乎！